PEPERONI RIPIENI AL FORNO CON BASMATI, LENTICCHIE ROSSE DI MONTAGNA E PATATE, PROFUMATI AL CURRY E CURCUMA

Il giallo la fa da padrona in questo primo piatto speziato e buonissimo.

Ma che dico buonissimo.... divino!

Guardateli.... 

 Ma quanto sono invitanti???

Prepararli è semplicissimo.

INGREDIENTI:

1.  7 cucchiai di riso basmati;
2.  7 cucchiai di lenticchie rosse di montagna;
3. olio e.v.o.;
4. curry e curcuma;
5. rosmarino;
6. patate;
7. peperoni gialli;
8. sale;

 Innanzitutto lessiamo insieme per una decina di minuti le lenticchie e il riso in acqua leggermente salata e aromatizzata con un bel po' di curry e curcuma.

Scoliamo il tutto e lo condiamo con un po' d'olio, con abbondante rosmarino tritato e con una generosa spruzzata di spezie.

Nel frattempo prepariamo i peperoni tagliandoli a metà nel senso della lunghezza; li priveremo di semi e filamenti, li insaporiamo con un pizzico di sale e li farciremo per bene con il composto di riso e lenticchie.

Disponiamo i peperoni così farciti su di una pirofila unta leggermente d'olio e arricchiamo il tutto con una generosa manciate di patate tagliate a spicchi.

Irroriamo con un filo d'olio, saliamo le patate e inforniamo a 180° per circa una quarantina di minuti

 Ed eccoli qui!!!!
Provateli, vi sorprenderanno.

E con questo splendido primo piatto in giallo, partecipo al contest "Sfumature di gusto" nella categoria primi piatti.

Qui trovate il link al contest:
http://essenzaincucina.blogspot.it/2014/11/sfumature-in-gara.html